硬皮病沒有特別的飲食禁忌，該病的發(fā)生和飲食沒有關(guān)系，到目前為止也沒有發(fā)現(xiàn)任何一種食物可以使病情加重或者減輕，但是應(yīng)該根據(jù)出現(xiàn)的并發(fā)癥，對飲食進行相應(yīng)的調(diào)整。比如說上消化道受累，容易引起食管反流，胃灼熱和吞咽困難，所以就應(yīng)該食用軟的容易消化的食物，避免辛辣刺激性食物以及容易產(chǎn)生胃酸的飲食。同時要注意進食之后不要馬上平臥，以免引起食道反流加重。如果是下消化道受到影響，患者可能會出現(xiàn)便秘，最好食用含纖維素的食物，比如說蔬菜，以緩解便秘。因為硬皮病是一個慢性疾病，所以我們需要保持營養(yǎng)的充足，要進食高蛋白、高纖維素的食物。

在回答這個問題之前，先說什么是傳染病。傳染病是指病原微生物，比如說細(xì)菌、衣原體和病毒感染人體以后，它在人體里可以由1個變2個，2個變4個，也就是可以繁殖，繁殖到一定程度，它就會引起癥狀，引起疾病。如果其他的人和他接觸，就可能會得同樣的疾病。傳染病的發(fā)生應(yīng)該具有三個環(huán)節(jié)，分別是傳染源、傳播途徑、易感人群，比如說結(jié)核病，得結(jié)核病的病人，他可能就是個傳染源，比如說通過他的咳嗽，咳痰，特別是咳血痰，它里邊就可能帶有結(jié)核，經(jīng)過揮發(fā)以后，它可能就跑到空氣里邊。傳染途徑就是其他人經(jīng)過呼吸傳染了這個結(jié)核。還有易感人群就是說有些傳染病，你接觸了也未必一定感染。比如說結(jié)核病人，如果你打了卡介苗，有抵抗力，就不容易感染。當(dāng)然有的免疫力低的，特別是老年，或者有其他情況，免疫力低的，那就比較容易得。從這個意義來說，硬皮病不是一個傳染病，也就是說你和硬皮病人握手，一塊吃飯，都不會得硬皮病。

如果一種病的病因明確，談預(yù)防就比較容易一些。硬皮病是一種皮膚和內(nèi)臟組織膠原纖維進行性硬化為特征的自身免疫病，病因不明。大體來說，身體的防御力量應(yīng)該是防御外部的有害物質(zhì)的，比如說病毒、細(xì)菌感染，身體把它清除，從而保護我們的身體。但是在某種情況下，身體出現(xiàn)免疫紊亂，把自己的組織和細(xì)胞當(dāng)成外來的東西來進行破壞，這樣就會產(chǎn)生了自身免疫病。硬皮病就是一種自身免疫病，自身免疫病實際上是遺傳因素和外邊的環(huán)境因素相互作用的結(jié)果。通過臨床觀察，觀察到硬皮病和下列因素有一定關(guān)系，說它一定關(guān)系，不是說它是肯定關(guān)系，有A就一定得硬皮病，不一定，大部分還是不得的。第一，年齡。一般發(fā)病都是35到55歲之間。第二，性別。一般女性多見。第三，家族關(guān)系，就是家庭里如果有人得了硬皮病，另外的家族成員得硬皮病的機會或者說得其它自身免疫病的機會，要比那些家族里邊沒有病人的人要多一點，但實際上也不是說家族很多，大概不到1%。第四，和種族有關(guān)系，發(fā)現(xiàn)有的種族它患病率就高一點，有的就低一點。第五，和地區(qū)有關(guān)系，某個地區(qū)高，或者是某一個地區(qū)比較低，這個地區(qū)高，到底是遺傳因素，還是說他們有同樣的生活習(xí)慣，比如說吃同樣的物質(zhì)，或者接受同樣的水，還是說當(dāng)?shù)赜惺裁锤腥荆@個也不清楚。第六，還觀察到硬皮病可能和感染有一定的關(guān)系，比如說細(xì)小病毒、巨細(xì)胞病毒的感染。第七，它和一些有機溶劑，比如說我們經(jīng)常用的三氯乙烷、苯、四氯化碳。第八，還觀察到和一些藥物，比如說博來霉素、青霉胺、安非他酮等等有一定關(guān)系。雖然上面這些觀察到有一定關(guān)系，但是具有任何上面的因素，不一定會得病，可以說絕大多數(shù)是不得病的，說明硬皮病是多種因素相互作用的結(jié)果，有一些因素可能我們現(xiàn)在還沒有認(rèn)識到?？傊牟∫虿幻?，我們觀察到一些方向，那么在這些方向上采取一些措施，可能對預(yù)防有些好處，比如說一些有機溶劑，三氯乙烷、苯酚，我們能不接觸盡量不接觸，不得不接觸的那采取防護措施。

硬皮病導(dǎo)致皮膚僵硬分兩種：第一種叫肢端硬化，是皮膚硬到上肢，到肘關(guān)節(jié)以下，下肢到膝關(guān)節(jié)以下，就是皮膚像皮革一樣捏不起來；第二種叫彌散性硬皮病，包括背部、胸部和手腳都可以有，受累面積比較廣泛。硬皮病最常見的特征是雷諾氏現(xiàn)象，一個外國人名字叫雷諾，所以成為雷諾氏現(xiàn)象。手指頭遇到冷，比如到冰箱里拿東西手就非常白，一點血絲也沒有，然后過一會由于缺血缺氧就變紫，變紫以后有反射性的充血變紅，最后恢復(fù)正常。同時在這過程中，可能手還會有一些麻、刺、疼現(xiàn)象。另外，有些硬皮病可有食道的受損、食道吞咽困難、吞東西吞不下去，還有肺纖維化，個別還有肺動脈高壓，就會由于肺動脈的壓力高，心臟往肺打血就費勁，會引起心臟的問題。所以，它有各種各樣的癥狀，不同的人有不同的癥狀，不是這些癥狀都會出現(xiàn)在一個人身上，但是每個人都有可能性。

硬皮病的表現(xiàn)各種各樣，所以預(yù)后也不完全一樣。假如只有皮膚受累，而臟器受累不明顯，皮膚受累前十年可能是腫脹，再十年可能就腫脹不明顯；再往后患者的皮膚可能自然就變軟、變薄。所以，有個別的皮膚變好和不變好就是看患者的寒毛能不能長出來，有的可以長出寒毛，就說明基本上已經(jīng)治好。但是可能會遺留一些癥狀，比如雷諾氏現(xiàn)象，或者臉上看著呆板，成為假面容，就是像戴著面具一樣的面容，但是不影響人的生活質(zhì)量，也不太影響壽命。皮膚增厚，可以用甲氨蝶呤、環(huán)磷酰胺。個例觀察也有治好的例子，原先是四肢、皮膚都很僵硬，打環(huán)磷酰胺后就完全痊愈。如果僅是皮膚受累，一般預(yù)后還比較好。