土豆是餐桌上常見的食材，同時(shí)做法有很多，而且土豆的功效也是非常多的。首先它含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，吃后可以供給人體大量的熱能。其次就是土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

土豆是生活中比較常見的一種食材，現(xiàn)在土豆逐漸有作為主糧化的趨勢(shì)，主要是因?yàn)橥炼贡旧砀缓芏酄I(yíng)養(yǎng)對(duì)人體很有效，其次就是土豆種植簡(jiǎn)單產(chǎn)量大，生活中很多人都喜歡食用土豆，而且土豆的功效也是非常多的，那么現(xiàn)在就來看看土豆的功效是什么？
　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
　　土豆有維生素及鈣等微量元素，吃后的好處也有很多，首先就是消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是在北美地區(qū)，土豆早就成為第二主食。
　　2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素等，可以有效促進(jìn)脾胃的消化功能。
　　3、寬腸通便
　　含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止患有便秘，從而預(yù)防腸道疾病。
　　4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏
　　土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及漿膜腔的潤(rùn)滑，同時(shí)還可以預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
　　5、利水消腫
　　土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
　　6、減肥
　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素以及礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制飲食中脂肪總量的攝入。