黑米醋具有促進(jìn)消化、輔助降脂、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效與作用。

1、促進(jìn)消化

黑米醋含有醋酸，能夠刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，改善胃腸消化功能。適量飲用可緩解飯后腹脹、噯氣等消化不良癥狀。

2、輔助降脂

黑米醋中的多酚類物質(zhì)可能抑制膽固醇合成，促進(jìn)脂質(zhì)代謝。長(zhǎng)期適量攝入對(duì)調(diào)節(jié)血脂有一定幫助，但需配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)。

3、抗氧化

黑米醋富含花青素和類黃酮，能清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性有助于延緩皮膚衰老，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

4、調(diào)節(jié)血糖

黑米醋中的有機(jī)酸可延緩碳水化合物吸收，平穩(wěn)餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者食用時(shí)需注意監(jiān)測(cè)血糖，不可替代藥物治療。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

黑米醋含有氨基酸、維生素B族及鉀、鐵等礦物質(zhì)，能為人體提供多種微量營(yíng)養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱者作為膳食補(bǔ)充。

黑米醋需稀釋后飲用，每日攝入量不宜超過30毫升，避免空腹食用。胃腸潰瘍患者慎用，飲用后出現(xiàn)不適需及時(shí)停用。建議選擇無添加劑、發(fā)酵工藝傳統(tǒng)的產(chǎn)品，儲(chǔ)存時(shí)避光密封。日?？纱钆錄霭璨嘶蜃鳛檎毫?，均衡飲食更有利于健康。