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鰻魚和什么不能一起吃

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鰻魚和富含飽和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含草酸的食物不能一起吃。具體分析如下:

1.富含飽和脂肪酸的食物:鰻魚中含有不少不飽和脂肪酸,能夠直接穿透血腦屏障,有利于為大腦補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是不適宜與富含飽和脂肪酸的食物一起食用,容易降低身體對(duì)不飽和脂肪酸的吸收率,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分降低,如雞皮、油炸食品、肥豬肉、豬油、豬大腸等。

2.富含鞣酸的食物:鰻魚中的蛋白質(zhì)含量十分豐富,食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),但是不建議與富含鞣酸的食物同食,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和鞣酸相遇,會(huì)在體內(nèi)形成難以消化的凝固物,容易加重消化負(fù)擔(dān),導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適的情況。這類食物有咖啡豆、竹筍、柿子、石榴、酸棗、香椿、葡萄等。

3.富含草酸的食物:鰻魚中含有不少的礦物質(zhì),若是與富含草酸的食物一起食用,會(huì)在胃中生成沉淀,增重腸道的消化負(fù)擔(dān),影響身體健康。這類食物有茭白、芋頭、咖啡、紅提等。

鰻魚的營(yíng)養(yǎng)豐富,好處較多,需注意適當(dāng)攝入,不能過量食用,會(huì)造成吃得過于單一,造成營(yíng)養(yǎng)不良。如果出現(xiàn)身體不適,建議及時(shí)就醫(yī),遵醫(yī)囑進(jìn)行相關(guān)治療。

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2021-12-30

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2021-04-19

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核桃吃了會(huì)胖嗎
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大蒜和花椒泡水喝有什么作用
大蒜和花椒泡水有很多作用,首先具有較強(qiáng)的消炎抗菌能力,可以有效消除人體內(nèi)含有的各類細(xì)菌。同時(shí)還擁有預(yù)防腫瘤的效果,能夠預(yù)防糖尿病,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),還可以改善心腦血管疾病,可是并不適合熱性病患者。
黃瓜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)可以通過、醬黃瓜、拌黃瓜、炒黃瓜,最佳的食用方法就是“拌黃瓜”。拌黃瓜先將黃瓜洗干凈、除皮、用刀切成薄片,用適量的鹽腌半小時(shí),然后擠掉鹽水,用白糖、熟素油或麻油,如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲,消除腹脹,并有退干熱作用。黃瓜經(jīng)過腌制,含有單寧酸、常吃腌黃瓜可以使患有低血壓的人升壓防病。黃瓜生吃,即有明顯減肥作用,也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱,黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
語音時(shí)長(zhǎng) 02:46

2020-02-27

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夏天煲湯放紅棗會(huì)上火嗎
夏天煲湯適量放紅棗不會(huì)上火。紅棗是一個(gè)特別傳統(tǒng)的#藥食同源#食材,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在藥膳當(dāng)中,甚至配制中藥當(dāng)中都會(huì)有大棗。紅棗本身含有一些營(yíng)養(yǎng)素,比如礦物質(zhì),如鉀、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,鮮棗里維C含量非常豐富,大棗里還含有一些豐富膳食纖維。夏天用紅棗煲湯建議放3-5個(gè)即可,不要食用太多,因?yàn)檫@種大棗含糖量高,有人吃完以后會(huì)有上火感覺,所以好食材一定好好利用,把它當(dāng)做膳食輔助就好,不要過量食用。
膳食纖維的作用
便量增加,加快糞便排泄,餐后血糖升高緩慢。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)叫做膳食纖維。膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類,不可溶的食物纖維包括纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等。富含不可溶性纖維素的食物有麥麩、米糠等。而可溶性的膳食纖維則包括果膠、甘聚糖等。富含可溶性膳食纖維的食物有魔芋、海藻類、海帶之類,還有一些富含果膠的水果等。膳食纖維也是由長(zhǎng)鏈葡萄糖組成,但葡萄糖之間的連接方式與淀粉不同,由于人類沒有消化纖維素的酶,所以食物中的膳食纖維不能被消化吸收,都要以原形從糞便中排出。不溶性膳食纖維是糞便的“骨架結(jié)構(gòu)”,它們進(jìn)入結(jié)腸就開始扮演清道夫的角色,一路上吸收脫落的腸黏膜,過多的腸道菌群以及產(chǎn)物,并不斷吸水膨脹,最終可以吸收超過自身重量十倍的水分,從而使大便變松變軟,便量增加。同時(shí)還直接刺激腸道蠕動(dòng),加快糞便的排泄,可以預(yù)防或者減輕便秘,幫助預(yù)防結(jié)腸癌。膳食纖維還可以像網(wǎng)一樣把食物網(wǎng)住形成大的顆粒,使食物與消化液的接觸面積減少,以減慢食物的消化速度,使餐后血糖升高緩慢。餐后血糖比吃大米、白面的人要低,這一點(diǎn)對(duì)糖尿病病人的意義是相當(dāng)大的。
語音時(shí)長(zhǎng) 02:19

2019-04-22

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02:55
坐月子能喝龍井茶嗎
龍井茶是我國(guó)在江浙一代生產(chǎn)的一種茶葉。這種茶葉到了清明節(jié)前后就會(huì)大量的上市。孕婦或產(chǎn)婦要根據(jù)所處的環(huán)境決定是否適合喝龍井茶。另外,還要看所處的季節(jié)。如果在伏天里面,尤其在南方,少量的喝一點(diǎn)龍井茶,完全可以。龍井茶的特點(diǎn)是茶堿類的濃度相當(dāng)高。有些人喝完后,會(huì)出現(xiàn)心跳加快,甚至有頭疼的感覺。出現(xiàn)這種情況就要注意,第一,不要喝太多。第二,不要喝得太濃。不建議在產(chǎn)褥期里面,尤其在哺乳的過程當(dāng)中,喝大量的龍井茶。如果中醫(yī)辨證體質(zhì)是一種虛寒型的,甚至胃腸功能不好,還沒有完全恢復(fù),更不建議大量的飲用龍井茶。有一些菜在烹飪的過程中會(huì)添加一些茶葉進(jìn)行烹制,比如龍井蝦仁,少量的吃幾個(gè)也沒有關(guān)系,不會(huì)帶來不良的反應(yīng)。