紫藤花作為豆科的大藤本植物，花呈現(xiàn)出來的是深紫色或者是花紫色，它能夠被食用的部分是花，根，莖這三個部分，但生活中絕大多數(shù)的家庭都是盡量采用花的部分去進(jìn)行食用。需要注意的是紫藤花的種子帶有毒性，因此不可以進(jìn)行食用。

生活在山東，河南以及河北一代的人，在日常生活當(dāng)中，其實有食用紫藤花的一種習(xí)俗。這種食物它不僅僅可以吃它的花，它的根和莖同樣是能夠進(jìn)行使用的，不僅沒有毒害，而且還富含了相當(dāng)豐富又齊全的營養(yǎng)。那么，紫藤花能吃嗎？

花朵部分

紫藤花的花朵部分含有比較多的揮發(fā)油物質(zhì)，當(dāng)然這個部分還存在著很多的營養(yǎng)元素，比方說尿囊素，尿囊酸，甚至是甘七烷等等。這些成分除了能夠更好地促進(jìn)腸胃蠕動之外，其實也能夠增添一些膳食纖維，幫助人體進(jìn)行更好的吸收。

莖葉部分

紫藤花的莖葉部分含有著木犀草素和葡萄糖鼠李糖苷，另外，芹菜素跟維生素c也含有一定量的成分在其中，所以這一部分吃起來味道還不錯，另外就是紫藤花也能夠促進(jìn)一定的養(yǎng)生以及美白養(yǎng)顏的功效，只不過口感上大多會相對寡淡一些，對于喜好重口味的人來說會有一些不喜歡。

根莖部分

更新部分含有著大量的紫藤苷，所以在吃起來的時候會感覺是甜甜的，而這一部分對于老年人來說可能會稍許生硬，所以比較適合現(xiàn)代年輕人來進(jìn)行食物。另外紫藤花的根莖部分在品嘗起來可能會帶有淡淡的清香，但是這種味道的確是能夠增添它的鮮美改，因此不需要太過介意。

由此可見，紫藤花不僅能夠吃，而且全身上下的多個部位都是可以用來直接進(jìn)行食用的。在不同的地區(qū)，對于紫藤花的制作方法也是多種多樣，比方說在北京地區(qū)一代可能還會有炸紫藤魚，紫藤糕等制作食品，所以在生活當(dāng)中也算得上是非常常見，也是人們食用起來比較多的一種植物。