沙棘具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化、改善皮膚健康等功效。沙棘果實(shí)富含維生素C、維生素E、黃酮類化合物及不飽和脂肪酸，其提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中均有廣泛應(yīng)用。

1、抗氧化

沙棘含有大量維生素C和維生素E，能中和體內(nèi)氧化自由基，減緩細(xì)胞老化。其黃酮類化合物如槲皮素和山奈酚可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，降低氧化應(yīng)激對(duì)組織的損傷。長(zhǎng)期食用沙棘制品有助于延緩皮膚衰老，減少紫外線引起的氧化損傷。

2、增強(qiáng)免疫力

沙棘中的維生素C含量超過(guò)柑橘類水果，能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。其多糖成分可激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。對(duì)于易感冒或術(shù)后恢復(fù)期人群，適量補(bǔ)充沙棘有助于縮短病程。

3、保護(hù)心血管

沙棘油富含亞油酸和亞麻酸，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。其植物甾醇可減少腸道膽固醇吸收，黃酮類物質(zhì)能改善血管內(nèi)皮功能。臨床研究表明，沙棘提取物對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。

4、促進(jìn)消化

沙棘果實(shí)含有機(jī)酸和膳食纖維，能刺激胃酸分泌，加速胃腸蠕動(dòng)。其粘液質(zhì)成分可覆蓋消化道黏膜，緩解胃炎和胃潰瘍引起的不適。沙棘油對(duì)幽門(mén)螺桿菌有一定抑制作用，可作為消化道疾病的輔助調(diào)理食材。

5、改善皮膚健康

沙棘油含有的棕櫚油酸與皮膚脂質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，能修復(fù)受損的皮膚屏障。其抗炎成分可減輕濕疹和銀屑病的紅斑脫屑癥狀。局部使用沙棘油制劑能促進(jìn)燒傷和創(chuàng)傷的創(chuàng)面愈合，減少瘢痕形成。

沙棘可制成果汁、果醬或提取油脂食用，建議每日攝入量不超過(guò)100克鮮果或10毫升油劑。胃腸敏感者需稀釋后少量嘗試，避免空腹食用。使用沙棘油外敷前應(yīng)做皮膚測(cè)試，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者使用前需咨詢醫(yī)生。沙棘不能替代藥物治療，慢性病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下合理使用。