挑食厭食可能由遺傳因素、心理因素、胃腸功能紊亂、微量元素缺乏、疾病因素等原因引起，可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、心理疏導、藥物治療等方式改善。

1、遺傳因素

部分人群對特定食物的排斥可能與基因相關(guān)，如苦味受體基因TAS2R38的變異會導致對西藍花等十字花科蔬菜的敏感。這類情況無須強制改變飲食習慣，可通過改變烹飪方式緩解。

2、心理因素

童年不良進食經(jīng)歷或強迫喂食可能導致條件反射性厭食，表現(xiàn)為看到特定食物時產(chǎn)生焦慮。建議家長采用游戲化進食引導，避免在餐桌上施加壓力。

3、胃腸功能紊亂

功能性消化不良或胃食管反流會引起進食后不適，導致主動回避食物?？赡芘c胃動力不足、幽門螺桿菌感染有關(guān)，通常伴隨腹脹、噯氣等癥狀?？勺襻t(yī)囑使用多潘立酮片、鋁碳酸鎂咀嚼片等藥物。

4、微量元素缺乏

鋅元素不足會影響味蕾敏感度，鐵缺乏可能導致異食癖。長期偏食人群可檢測血清鋅、鐵蛋白水平，必要時補充葡萄糖酸鋅口服溶液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等。

5、疾病因素

甲狀腺功能亢進、抑郁癥等疾病會顯著抑制食欲。甲亢患者可能伴隨心悸、消瘦，抑郁癥患者常見持續(xù)情緒低落。需針對原發(fā)病治療，如使用甲巰咪唑片、鹽酸氟西汀膠囊等藥物。

建立規(guī)律的進食節(jié)奏，避免兩餐間隔超過4小時，餐前30分鐘可飲用少量溫開水刺激胃腸蠕動。食物選擇上優(yōu)先提供色彩鮮艷的小份量餐盤，將抗拒的食材切碎混入喜愛的食物中逐步適應。兒童群體建議家長記錄食物日記，觀察拒食行為與環(huán)境因素的關(guān)聯(lián)性，必要時咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化干預方案。