橋本甲狀腺炎患者需避免高碘食物、致甲狀腺腫食物、精制糖及酒精，同時限制咖啡因和乳制品攝入。主要有高碘食物、致甲狀腺腫食物、精制糖、酒精、咖啡因等飲食禁忌。

1、高碘食物

海帶、紫菜等海產(chǎn)品含碘量較高，過量攝入可能刺激甲狀腺抗體產(chǎn)生。患者可選用淡水魚、禽肉等低碘蛋白來源，每日碘攝入量建議控制在150微克以下。

2、致甲狀腺腫食物

十字花科蔬菜如西藍(lán)花、卷心菜含硫苷，可能干擾甲狀腺激素合成。建議焯水后食用，每周不超過3次，每次攝入量控制在100克以內(nèi)。

3、精制糖

甜點、含糖飲料等精制糖會加劇自身免疫反應(yīng)?？捎玫蜕侵笖?shù)食物如燕麥、糙米替代，每日添加糖攝入不超過25克。

4、酒精

酒精會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，影響甲狀腺激素轉(zhuǎn)化。建議完全戒酒，特殊情況每周飲酒不超過1個標(biāo)準(zhǔn)杯。

5、咖啡因

咖啡、濃茶可能干擾甲狀腺藥物吸收。服藥后至少間隔1小時再飲用，每日咖啡因總量不超過200毫克。

橋本甲狀腺炎患者應(yīng)建立規(guī)律飲食模式，每日保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如雞蛋、瘦肉，補(bǔ)充富含硒的巴西堅果、富含維生素D的蘑菇，主食選擇藜麥、紅薯等低敏谷物，烹飪方式以蒸煮為主避免高溫油炸。保持充足飲水，結(jié)合適度有氧運(yùn)動，定期監(jiān)測甲狀腺功能指標(biāo)，出現(xiàn)吞咽困難或頸部明顯腫大時需及時復(fù)診。