血糖高可通過調(diào)整主食結(jié)構(gòu)、控制水果攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制加工食品等方式控制飲食。血糖升高可能與胰島素抵抗、胰腺功能異常等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為多飲、多尿、體重下降等癥狀。

1、調(diào)整主食結(jié)構(gòu)

將精制米面替換為糙米、燕麥等全谷物，升糖指數(shù)較低。每餐主食量控制在拳頭大小，避免一次性攝入過多碳水化合物。搭配雜豆類如鷹嘴豆、蕓豆可延緩血糖上升。

2、控制水果攝入

選擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓，每日200克以內(nèi)。避免荔枝、香蕉等高糖水果，果汁更應(yīng)嚴(yán)格限制。水果建議在兩餐之間食用，不與正餐碳水化合物疊加。

3、增加膳食纖維

每日攝入西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜500克以上，菌菇類食物富含可溶性纖維。膳食纖維能延緩胃排空速度，改善餐后血糖波動(dòng)。烹飪時(shí)盡量采用涼拌、蒸煮方式。

4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用魚類、雞胸肉等白肉，豆腐、豆?jié){等植物蛋白。蛋白質(zhì)與碳水化合物搭配進(jìn)食，可降低混合食物的升糖負(fù)荷。避免紅燒、糖醋等高油糖烹飪方式。

5、限制加工食品

杜絕含糖飲料、糕點(diǎn)、蜜餞等高升糖指數(shù)食品。注意識(shí)別隱形糖，如沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品。購買包裝食品時(shí)仔細(xì)查看營養(yǎng)成分表中的碳水化合物含量。

除飲食控制外，建議每日進(jìn)行30分鐘以上快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，幫助提高胰島素敏感性。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖，記錄飲食與血糖變化關(guān)系。烹飪時(shí)使用橄欖油等健康油脂，避免高溫煎炸。保持規(guī)律作息，睡眠不足可能加重胰島素抵抗。若通過飲食運(yùn)動(dòng)控制效果不佳，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。