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貧血可通過飲食補(bǔ)充鐵、維生素B12和葉酸，推薦動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜等食物。改善貧血需結(jié)合營養(yǎng)攝入與吸收效率，避免單一飲食。

1動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵

豬肝、雞肝、鴨肝每100克含鐵量超過20毫克，吸收率是植物性食物的3倍。每周食用2-3次，每次50克為宜。烹飪時(shí)搭配青椒可促進(jìn)鐵吸收，避免與濃茶同食影響吸收。

2紅肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素

牛肉、羊肉、瘦豬肉的鐵含量為3-5毫克/100克。建議選擇里脊肉等低脂部位，每日攝入量控制在100-150克。燉煮時(shí)加入山楂或番茄可提升鐵溶出率，避免與鈣片同時(shí)食用。

3深色蔬菜含非血紅素鐵

菠菜、莧菜、空心菜的鐵含量為2-7毫克/100克，焯水后草酸減少80%。搭配維生素C豐富的橙子或獼猴桃，可使鐵吸收率提升6倍。建議每日攝入200克熟制蔬菜。

4海鮮類食物補(bǔ)充多種營養(yǎng)素

蛤蜊、牡蠣、貽貝含鐵量達(dá)5-28毫克/100克，同時(shí)提供鋅和維生素B12。清蒸保留營養(yǎng)最佳，每周食用3-4次，每次8-10個(gè)為宜。對海鮮過敏者可用蛋黃替代。

5堅(jiān)果種子改善微量元素缺乏

黑芝麻、南瓜子、腰果含鐵4-10毫克/100克，適合作為加餐零食。每日攝入30克左右，研磨后加入粥品更易吸收。核桃搭配紅棗可協(xié)同促進(jìn)造血功能。

6豆制品提供植物性蛋白和鐵

豆腐、豆?jié){、毛豆的鐵含量為3-6毫克/100克，發(fā)酵豆制品營養(yǎng)更易吸收。建議每日攝入相當(dāng)于100克豆腐的量，與谷物同食可提高蛋白質(zhì)利用率。

改善貧血需要持續(xù)3-6個(gè)月的飲食調(diào)整，重度貧血需配合醫(yī)生進(jìn)行鐵劑治療。血常規(guī)檢查血紅蛋白男性低于120g/L、女性低于110g/L時(shí)應(yīng)就醫(yī)。保持飲食多樣性，避免過度飲茶和咖啡，餐后間隔2小時(shí)再服用鈣補(bǔ)充劑。

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