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芹菜花生米胡蘿卜拌涼菜的做法

養(yǎng)生飲食編輯 健康科普君
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關(guān)鍵詞： #胡蘿卜

芹菜花生米胡蘿卜拌涼菜的制作方法簡單，營養(yǎng)豐富，適合日常飲食搭配。將芹菜、胡蘿卜切段焯水，花生米煮熟，加入調(diào)料拌勻即可。這道菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進消化、增強免疫力。

1. 準備食材：選擇新鮮的芹菜、胡蘿卜和花生米。芹菜富含膳食纖維和維生素K，胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，花生米則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪。

2. 處理食材：將芹菜和胡蘿卜洗凈后切成適口大小的段，花生米提前浸泡2小時以便更快煮熟。

3. 焯水：將芹菜和胡蘿卜放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出后迅速過冷水以保持脆嫩口感。花生米放入鍋中加水煮熟，約需20-30分鐘。

4. 調(diào)味：將焯好的芹菜、胡蘿卜和煮熟的花生米放入大碗中，加入適量鹽、生抽、香醋、香油和少許糖，根據(jù)個人口味調(diào)整。

5. 拌勻：用筷子或勺子將所有食材和調(diào)料充分攪拌均勻，確保每一部分都入味。

6. 裝盤：將拌好的涼菜盛入盤中，可撒上少許芝麻或香菜點綴，增加風味和視覺效果。

這道芹菜花生米胡蘿卜拌涼菜不僅制作簡單，還能為身體提供多種營養(yǎng)素，適合作為日常餐桌上的一道健康小菜。通過合理搭配食材和調(diào)料，既能滿足味蕾，又能為健康加分，建議每周適量食用以保持均衡飲食。

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