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第一次制作五仁月餅，原來這么簡單

四季飲食編輯 健康領(lǐng)路人
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關(guān)鍵詞： #第一次

大家好，今天我第一次嘗試制作五仁月餅，下面將為大家分享具體步驟。

首先，將花生、核桃仁和芝麻放入烤箱中烤制110℃，時間為15分鐘。

在等待的過程中，需要調(diào)制餅皮轉(zhuǎn)化糖漿，具體配方為125克糖、3克枧水和54克花生油，攪拌均勻后加入190克普通面粉，用鏟子翻拌至無干粉狀態(tài)，然后蓋上保鮮膜靜置松弛一個小時。

將果仁放涼后，將大顆粒果仁剪碎，加入葡萄干、椰蓉和山楂條，加入食用油攪拌均勻，再加入一些蜂蜜攪拌，直到能捏成小球狀即可。

將每個餡團揉成小球狀，將餅皮揉成小球狀，看看如何！然后將餅皮壓成薄片，包入一小團餡，繼續(xù)完成剩余的步驟。

將剩余的餡料包好，封口后放入模具中，按壓成漂亮的小月餅形狀。按照同樣的方法制作所有月餅。

第一次烤出來的月餅看起來還不錯，可以刷上蛋液，然后再次放入烤箱中烤15分鐘，直到月餅表面呈金黃色。

將烤箱預(yù)熱至240℃，然后在月餅表面噴些水，放入烤箱中烤6分鐘。接著，加入一個蛋黃、水和一些食用油，攪拌均勻。

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