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游離脂肪酸高是怎么回事？三酸甘油脂具有怎樣的功能？

食材百科編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞： #脂肪 #脂肪酸

游離脂肪酸實際上是人體脂肪存在的一種方式。現(xiàn)在人們通常吃過多的高脂肪食物，導(dǎo)致體內(nèi)器官、皮下組織和管道中的大量脂肪。一旦脂肪開始積累，就會影響體內(nèi)器官和新陳代謝的正常進行。那么，作為一種脂肪，高游離脂肪酸是什么呢？

游離脂肪酸，簡稱：FFA，人體內(nèi)存在的脂質(zhì)大致可分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油）和磷脂。游離脂肪酸是中性脂肪分解的物質(zhì)。當(dāng)肌肉活動所需的能量——肝糖耗盡時，脂肪組織會分解中性脂肪，成為游離脂肪酸作為能量。因此，游離脂肪酸可以說是持久活動所需的物質(zhì)。

高游離脂肪酸(FFA)高活性反應(yīng)分子性氧簇刺激的后果(ROS)和活性氮簇(RNS)氧化應(yīng)激機制(高活性反應(yīng)分子產(chǎn)生與抗氧化作用之間的長期失衡導(dǎo)致組織損傷)的增加。這些活性分子可以直接氧化和損壞DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)也可以作為功能分子信號，激活細胞中的各種應(yīng)激敏感信號通路，與胰島素抵抗和β細胞功能損傷密切相關(guān)。

中性脂肪(三酸甘油)的功能:

食物攝入的中性脂肪首先分解成脂肪酸和甘油，然后被小腸吸收，然后合成中性脂肪，然后通過淋巴管儲存在脂肪細胞中。

保溫緩沖效果：中性脂肪常積聚在皮下、肌肉組織和器官周圍，能使身體保持一定的溫度，保護內(nèi)臟，減少外部壓力的損害。

熱源：中性脂肪是一種與三種脂肪酸相連的甘油。中性脂肪被酶分解成脂肪酸（游離脂肪酸），可以成為熱源。

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