誰不適合喝豆?jié){？喝豆?jié){需要注意什么？

食材百科編輯醫(yī)路陽光

179次瀏覽發(fā)布時間：2022-06-28 16:12:02

關(guān)鍵詞： #豆?jié){ #喝豆?jié){

誰不適合喝豆?jié){？

1、胃炎患者

胃炎患者不宜食用豆制品。例如，急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用大豆制品，因為食用大豆制品會刺激胃酸分泌過多，加重病情，食用大豆制品也會引起胃腸脹氣，使患者感到不舒服。

2、胃潰瘍患者

胃潰瘍患者不宜食用豆?jié){。豆?jié){含有一定量的低聚糖。胃潰瘍癥狀患者不宜多吃含低聚糖的食物。如果他們吃得太多，會引起打嗝、腸鳴、腹脹等癥狀。

3、腎衰竭患者

腎衰竭患者不能吃太多蛋白質(zhì)。豆?jié){及其產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，其代謝物會增加腎臟負擔(dān)，可能導(dǎo)致疾病。

4、痛風(fēng)患者

痛風(fēng)是一種由嘌呤代謝紊亂引起的疾病。大豆中的嘌呤非常豐富，當嘌呤遇到水時，嘌呤的含量會大大增加。因此，大豆磨成漿后，嘌呤含量是其他豆制品的幾倍。因此，痛風(fēng)患者不應(yīng)該吃豆?jié){。

喝不熟的豆?jié){中毒多久？

豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時。

未煮熟的豆?jié){含有皂甙、胰蛋白抑制因子和植物紅細胞凝聚素。這些物質(zhì)進入人體腸道后，會刺激人體胃腸粘膜，引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒反應(yīng)。如果你服用太多，很可能會威脅到你的生命安全。

喝豆?jié){的禁忌

1、忌喝超量

喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。

2、忌沖紅糖

紅糖中含有的有機酸會與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，破壞其營養(yǎng)成分。因此，喝豆?jié){時不要喝紅糖。

3、忌空腹喝

空腹喝豆?jié){時，豆?jié){中的大部分蛋白質(zhì)會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量并消耗掉，不能充分補充。喝豆?jié){時，吃饅頭、面包等淀粉類食物可以充分吸收和利用營養(yǎng)。

4.避免喝未煮熟的豆?jié){

未煮熟的豆?jié){含有有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝紊亂和中毒癥狀。煮豆?jié){時必須打開鍋蓋。這是因為只有打開鍋蓋，豆?jié){中的有害物質(zhì)才能隨水蒸氣揮發(fā)。

5.避免安裝保溫瓶

豆?jié){中有物質(zhì)可以去除保溫瓶中的水垢。在適當?shù)臏囟葪l件下，豆?jié){被用作營養(yǎng)物質(zhì)，瓶中的細菌會大量繁殖-豆?jié){酸敗變質(zhì)4小時。

6、經(jīng)常喝豆?jié){注意補鋅

豆類含有抑制劑、皂甙和外源凝集素，對人體有害。處理豆?jié){的最好方法是煮豆?jié){。長期食用豆?jié){的人不應(yīng)忘記補充微量元素鋅。

7.虛寒體質(zhì)者慎飲

由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆含有高嘌呤成分，屬于冷食，因此有痛風(fēng)癥狀、疲勞、身體虛弱、精神疲勞等癥狀的虛寒體質(zhì)不適合喝豆?jié){。

8.避免服用抗生素

豆?jié){不能與紅霉素和其他抗生素一起服用，因為它們會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){和服用抗生素之間的間隔最好超過1小時。

豆?jié){ 喝豆?jié){

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