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動脈粥樣硬化的飲食注意事項

心胸外科編輯 健康真相官
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關鍵詞： #動脈粥樣硬化 #動脈

動脈粥樣硬化患者需注意低脂低鹽、高膳食纖維的飲食原則，主要控制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入，增加蔬菜水果及全谷物比例，避免高膽固醇食物。

1、限制飽和脂肪

每日飽和脂肪酸攝入量應低于總能量10%，減少動物油脂如豬油、黃油，以及肥肉、全脂乳制品等。這類脂肪會升高低密度脂蛋白膽固醇水平，促進動脈斑塊形成?？蛇x擇橄欖油、茶籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油替代。

2、避免反式脂肪

反式脂肪酸常見于氫化植物油制作的糕點、油炸食品和植脂末，其危害性超過飽和脂肪。需仔細閱讀食品標簽，避免配料表中含人造奶油、起酥油等成分。建議選擇天然食材進行烹飪。

3、控制膽固醇

每日膽固醇攝入建議不超過300毫克，減少動物內臟、蛋黃、魚子等高膽固醇食物。可優(yōu)先選擇魚類、禽類瘦肉等優(yōu)質蛋白來源，每周食用2-3次深海魚類補充ω-3脂肪酸。

4、增加膳食纖維

每日應攝入25-30克膳食纖維，通過燕麥、糙米等全谷物，以及西藍花、蘋果等蔬菜水果實現(xiàn)。水溶性膳食纖維能結合膽汁酸排出體外，有助于降低血清膽固醇水平。

5、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入不超過5克，避免腌制食品、加工肉類及高鹽調味品。高血壓是動脈粥樣硬化的危險因素，限制鈉鹽可幫助控制血壓。烹飪時可使用香辛料替代部分食鹽調味。

動脈粥樣硬化患者需建立長期健康的飲食習慣，建議采用地中海飲食模式，以橄欖油、魚類、堅果和新鮮農產品為主。同時配合適度運動，每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血脂、血壓指標，戒煙限酒，保持規(guī)律作息。若出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀應及時就醫(yī)復查，在醫(yī)生指導下調整治療方案。飲食調整需與藥物治療相結合，不可擅自停用降脂藥物。

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