奶油是熱的還是寒的
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
奶油性味偏微寒，體質(zhì)虛寒者需控制攝入量，溫熱體質(zhì)可適量食用。
1、中醫(yī)屬性：
奶油在中醫(yī)歸類中屬于微寒性食物，源于其乳制品屬性及高脂肪含量。傳統(tǒng)醫(yī)學認為寒性食物可能影響脾胃運化功能，過量食用易導致腹瀉或消化不良。體質(zhì)偏寒人群可搭配姜茶、肉桂等溫性食材中和寒性。
2、成分分析：
奶油含飽和脂肪酸60%-70%，低溫下呈固態(tài)的特性使其被歸為寒性。但經(jīng)高溫打發(fā)或烘焙后物理狀態(tài)改變，寒性減弱。乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹等"假寒"反應，建議選擇發(fā)酵奶油或植物奶油替代。
3、體質(zhì)適配：
陰虛火旺體質(zhì)適合食用奶油制品，能緩解口干舌燥；陽虛怕冷者每日攝入不宜超過20克。冬季食用可添加黑胡椒、肉豆蔻等香料，夏季建議搭配芒果、榴蓮等熱性水果平衡屬性。
4、加工影響：
打發(fā)奶油因混入空氣導致密度降低，寒性較液態(tài)奶油減輕30%-40%。烘焙過程中美拉德反應產(chǎn)生的香氣物質(zhì)能部分抵消寒性，但焦糖化過度可能產(chǎn)生燥熱成分，建議控制烘烤溫度在180℃以下。
5、現(xiàn)代研究：
2020年食品科學研究指出，奶油中的丁酸等短鏈脂肪酸具有腸道抗炎作用，其寒性更多體現(xiàn)在消化速度而非實際溫度。巴氏殺菌奶油寒性低于生乳奶油，有機奶油因脂肪酸結構不同，寒性表現(xiàn)存在個體差異。
奶油作為常見食材，建議根據(jù)烹飪方式和體質(zhì)調(diào)整攝入。陽虛人群可選擇酥油、椰子油等熱性油脂替代，日常搭配南瓜、山藥等健脾食材減輕寒性影響。運動后30分鐘內(nèi)食用奶油制品能加速能量補充，但需配合有氧運動促進代謝。存儲時注意冷藏保鮮，開封后盡快使用避免脂肪酸敗加重腸胃負擔。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：飲料瓶自制灌香腸工具怎么做
下一篇：晨練前吃東西好還是不吃的好
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
高考沖刺期間如何正確調(diào)理日常飲食
嬰兒秋天流感吃什么可以預防
秋天寶寶吃什么
秋天如何用美食給嬰兒補鈣
兒童貧血的原因和危害兒童貧血吃什么好
舌系帶太短什么時候手術比較好
孩子補鋅吃什么好呢
扁桃體惡性腫瘤的癥狀有哪些
嬰兒成長期應如何吃一些食譜補充營養(yǎng)
頜骨整形有沒有危險啊
孩子吃什么有助于健康成長
埋線雙眼皮修復的方法
我們也過西方節(jié)萬圣節(jié)萬圣節(jié)應該吃什么
煮熟的雞蛋放一個月變成什么樣
干燥的秋天給寶寶吃什么最健康
什么樣的習慣容易引起秋天的疲勞呢
做完內(nèi)吸眼袋下眼皮松弛能恢復嗎
秋天的飲食養(yǎng)生選擇這些食物靠譜嗎
夏枯草治甲狀腺結節(jié)嗎
小寒的飲食養(yǎng)生吃什么
經(jīng)常堅持提肛一年效果會變好嗎
秋天吃燒烤應該注意什么
吃什么蔬菜減肥最快最有效要怎么食用
秋天吃火鍋需要注意什么
蛀牙牙疼拔掉后遺癥
夜里牙疼的厲害怎么辦
冷水洗臉真能美容嗎
怎么去除蟑螂最有效徹底治好
如何使洗臉更有利于保養(yǎng)皮膚
存不住尿怎么回事
白首烏的作用和功效有哪些
七味地黃丸的功效和作用是什么
麥冬燉白鴿有什么功效與作用
八味地黃丸的功效與作用有哪些
拳參有什么好處和壞處
小茴香泡水喝對男性的功效與作用
佛手和佛手瓜的功效與作用
小薊的效果有哪些
鹿壽草的功效和作用是什么
川木香有什么好處和壞處
