推薦春季保健食物
夫妻保健編輯
健康小靈通
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春季保健可通過適量攝入薺菜、香椿、韭菜、草莓、春筍等時令食物增強免疫力。這些食物富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)新陳代謝、緩解春困。

薺菜含維生素C、胡蘿卜素及鈣質(zhì),具有清熱解毒功效。其豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,春季食用可輔助預(yù)防季節(jié)性過敏。建議焯水后涼拌或做餡,避免高溫破壞營養(yǎng)成分。
香椿芽含楝素等活性物質(zhì),能刺激食欲、祛風(fēng)除濕。所含維生素E和植物雌激素有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,適合更年期女性春季食用。新鮮香椿需焯水去除亞硝酸鹽,可搭配豆腐炒制。
韭菜富含硫化物和鋅元素,能溫補腎陽、促進(jìn)血液循環(huán)。春季氣候多變時食用可增強抵抗力,其揮發(fā)性精油還能抑制腸道致病菌。建議與雞蛋、豬肝搭配,陰虛火旺者應(yīng)控制攝入量。

草莓含花青素和鞣花酸,具有抗氧化、護(hù)肝作用。每100克草莓維生素C含量達(dá)47毫克,可緩解春季皮膚干燥。選擇果蒂鮮綠、無擠壓傷的果實,清洗時用淡鹽水浸泡去除農(nóng)殘。
春筍低熱量高纖維,有助于春季體重管理。其天冬酰胺成分能促進(jìn)酒精代謝,適合應(yīng)酬較多人群。烹飪前需沸水煮5分鐘去除草酸,與肉類同燉可提升鮮味,胃潰瘍患者應(yīng)少食。

春季飲食宜遵循"省酸增甘"原則,除上述食物外,可搭配小米、山藥、紅棗等健脾食材。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜,200-350克時令水果,避免過量食用腌制香椿等高風(fēng)險食品。保持每周3次以上戶外運動,促進(jìn)陽氣生發(fā)的同時幫助營養(yǎng)吸收。慢性病患者選擇春季食材時需結(jié)合體質(zhì)調(diào)整,血糖偏高者需控制草莓?dāng)z入量,痛風(fēng)患者應(yīng)限制春筍食用頻率。