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橄欖油可以用來干嘛呀

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
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橄欖油具有多種用途，主要包括烹飪調(diào)味、皮膚護理、頭發(fā)保養(yǎng)、藥用輔助和家居清潔五個方面。

1、烹飪調(diào)味：

橄欖油是地中海飲食的核心成分，適合涼拌、煎炒和烘焙。特級初榨橄欖油含單不飽和脂肪酸，能提升菜肴風味且耐高溫。制作沙拉時直接淋用，烹飪時可替代黃油，烘焙中能增加面團延展性。其煙點約210℃，適合大多數(shù)中式烹飪方式。

2、皮膚護理：

橄欖油含角鯊烯和維生素E，可作天然保濕劑。沐浴后涂抹能緩解皮膚干燥，與砂糖混合可制成去角質(zhì)膏。對于嬰兒尿布疹或輕微燙傷，薄涂有舒緩作用。注意油性肌膚需局部測試，避免毛孔堵塞。

3、頭發(fā)保養(yǎng)：

加熱后的橄欖油可作為發(fā)膜使用，修復(fù)分叉發(fā)梢。洗頭前按摩頭皮能減少頭屑，與蜂蜜混合能增強發(fā)絲光澤。每周使用1-2次，停留20分鐘后洗凈，特別適合染燙受損發(fā)質(zhì)。

4、藥用輔助：

適量攝入橄欖油有助于調(diào)節(jié)血脂，其橄欖多酚具有抗炎特性。傳統(tǒng)醫(yī)學中用于緩解耳垢干燥，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。研究顯示每日攝入20-30克可輔助心血管健康。

5、家居清潔：

橄欖油能保養(yǎng)木質(zhì)家具和皮革制品，與檸檬汁混合可去除貼紙殘留。銅器養(yǎng)護時薄擦能防止氧化，鋼琴鍵擦拭可恢復(fù)光澤。需注意用量避免油漬殘留。

日常使用橄欖油時建議選擇深色玻璃瓶包裝，避光保存于陰涼處。烹飪建議控制每日攝入量在25克以內(nèi)，皮膚測試需在耳后或手腕進行。特級初榨橄欖油適合低溫烹飪，精煉橄欖油更適合高溫煎炸。開封后盡量在3個月內(nèi)用完，出現(xiàn)哈喇味需停止使用。搭配富含維生素C的食材可提升營養(yǎng)吸收率，如番茄或柑橘類水果。運動人群可將橄欖油作為健康脂肪來源，與堅果共同攝入效果更佳。

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