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寶寶急性腸胃炎期間建議選擇易消化、低纖維的清淡食物，主要有米湯、白粥、蘋果泥、胡蘿卜泥、低脂酸奶等。

1、米湯：

大米熬煮后過濾的米湯富含碳水化合物，能快速補充能量且不含刺激性成分。米湯中的淀粉顆粒經(jīng)充分糊化后形成膠狀物，可溫和覆蓋胃黏膜，緩解炎癥引起的灼熱感。制作時需使用新鮮大米，熬煮至米粒完全軟爛后濾去固體顆粒，溫度控制在40℃左右為宜。

2、白粥：

粳米煮成的稀白粥是胃腸炎恢復期理想主食。粳米支鏈淀粉含量高，消化過程中產(chǎn)生的短鏈脂肪酸有助于修復受損腸黏膜。建議采用1：8的米水比例熬煮1小時以上，可添加少量食鹽補充電解質(zhì)。避免加入豆類、雜糧等難消化食材。

3、蘋果泥：

蒸熟蘋果制成的果泥含有豐富果膠，這種可溶性膳食纖維能吸附腸道多余水分改善腹瀉。蘋果中的多酚類物質(zhì)具有抗炎作用，蒸煮過程可使細胞壁軟化更易消化。選擇成熟度高的紅富士蘋果，去皮蒸20分鐘后壓成細膩糊狀。

4、胡蘿卜泥：

水煮胡蘿卜制成的菜泥富含β-胡蘿卜素，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A促進黏膜修復。胡蘿卜中的木質(zhì)素成分可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。建議選取新鮮胡蘿卜切塊煮至筷子能輕易穿透，攪拌機打碎后濾去粗纖維，每日不超過50克。

5、低脂酸奶：

含活性益生菌的無糖低脂酸奶有助于恢復腸道微生態(tài)平衡。乳酸菌能抑制致病菌繁殖，其代謝產(chǎn)物可增強腸上皮細胞屏障功能。選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的原味酸奶，食用前置于室溫15分鐘避免冷刺激，每次50-100毫升為宜。

急性期需暫停所有固體食物6-8小時，通過口服補液鹽預防脫水。癥狀緩解后從流質(zhì)飲食逐步過渡到半流質(zhì)，遵循少量多餐原則，每日分6-8次進食。避免高糖、高脂、乳制品除酸奶外及含粗纖維的蔬果。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸、煎烤等加工方法。恢復期可逐步添加雞肉泥、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，持續(xù)腹瀉超過3天或出現(xiàn)血便、持續(xù)嘔吐需及時就醫(yī)。

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