怎樣分辨阿膠的真假
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阿膠真?zhèn)慰赏ㄟ^外觀、氣味、質(zhì)地、溶解性和價格五個維度綜合判斷。
1、外觀鑒別：
真阿膠呈規(guī)則長方形，邊緣整齊，表面光滑呈棕黑色，透光觀察可見半透明琥珀色紋理。假阿膠形狀不規(guī)則，表面粗糙或有氣泡，顏色偏紅或發(fā)白。購買時可要求查看完整包裝，正規(guī)產(chǎn)品印有生產(chǎn)批號、防偽標(biāo)識及廠家信息。
2、氣味分辨：
正宗阿膠有獨特的膠香混合豆腥味，加熱后氣味更明顯。劣質(zhì)品可能散發(fā)酸敗味、化學(xué)味或無味?？蓪⒛z塊置于60℃溫水上熏蒸，真品氣味持久溫和，假冒品氣味刺鼻或快速消散。
3、質(zhì)地測試：
真阿膠質(zhì)地硬脆，敲擊聲清脆，斷面光滑無雜質(zhì)。假貨質(zhì)地松軟或過硬，斷面常見顆粒感?？扇∩倭堪⒛z粉末置于指尖揉搓，真品細膩如脂粉，摻假產(chǎn)品有砂礫感。低溫環(huán)境下真阿膠不易變形，偽劣品可能軟化。
4、溶解實驗：
真阿膠在熱水中緩慢溶解，溶液呈淺棕色且無沉淀，冷卻后重新凝結(jié)成膠狀。摻明膠或淀粉的假貨溶解速度快，溶液渾濁或有絮狀物。可取5克樣品加入100ml沸水，觀察溶解狀態(tài)及冷卻后是否恢復(fù)膠體特性。
5、價格對比：
正品阿膠因驢皮原料稀缺，每500克價格不低于1500元。售價低于800元的產(chǎn)品極可能摻假。注意查看銷售渠道資質(zhì)，優(yōu)先選擇同仁堂、東阿阿膠等老字號直營店，避免網(wǎng)購不明貨源。
日常保養(yǎng)可選擇阿膠搭配黑芝麻、核桃仁制成膏方，或與黃酒燉服增強吸收。建議每日攝入量不超過10克，陰虛火旺者需配伍麥冬等滋陰藥材。存儲時密封避光，定期檢查是否霉變。運動后配合阿膠食用可加速氣血恢復(fù)，但需避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。出現(xiàn)腹脹、上火等反應(yīng)時應(yīng)暫停使用，慢性病患者服用前需咨詢中醫(yī)師。
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