腎衰竭的人飲食應(yīng)該注意

腎內(nèi)科編輯健康真相官

20次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 08:47:20

腎衰竭患者飲食需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)、鈉、鉀、磷的攝入量，同時(shí)保證足夠熱量。主要原則包括優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食、限鹽控鉀、調(diào)整磷攝入、補(bǔ)充維生素及限制水分。

1、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食

每日蛋白質(zhì)攝入量需控制在0.6-0.8克/公斤體重，優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶、魚肉等生物價(jià)高的優(yōu)質(zhì)蛋白。避免豆類及其制品等植物蛋白占比過高，以減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)可配合復(fù)方α-酮酸制劑補(bǔ)充必需氨基酸。

2、嚴(yán)格限鹽控鈉

每日食鹽攝入不超過3克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。烹調(diào)時(shí)可使用醋、檸檬汁等替代鹽調(diào)味。合并高血壓或水腫者需進(jìn)一步限制至2克/日，同時(shí)監(jiān)測(cè)尿量和體重變化。

3、動(dòng)態(tài)調(diào)整鉀攝入

血鉀正常時(shí)每日攝入2-4克，選擇蘋果、梨等低鉀水果；出現(xiàn)高鉀血癥需限制至1.5克/日，禁用香蕉、橙子等高鉀食物。蔬菜應(yīng)先切后泡或焯水以減少鉀含量，避免飲用菜湯。

4、低磷飲食管理

每日磷攝入控制在800-1000毫克，限制動(dòng)物內(nèi)臟、堅(jiān)果、可樂等高磷食物。建議搭配磷結(jié)合劑如碳酸鈣咀嚼片服用，需與餐同服以降低腸道磷吸收。定期監(jiān)測(cè)血鈣磷水平防止礦物質(zhì)代謝紊亂。

5、熱量與水分控制

每日熱量需達(dá)到30-35千卡/公斤體重，可通過麥淀粉、植物油等補(bǔ)充。尿量正常者每日飲水不超過前日尿量加500毫升；無(wú)尿患者嚴(yán)格限制在500毫升/日以內(nèi)，包括食物中的隱性水分。

腎衰竭患者需定期監(jiān)測(cè)腎功能、電解質(zhì)等指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。建議采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，避免煎炸燒烤?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜，合并糖尿病者需同步控制碳水化合物的質(zhì)與量。注意記錄每日飲食及體重變化，出現(xiàn)惡心嘔吐或水腫加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

腎衰竭腎衰

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