不粘鍋有毒還致癌？涂層掉了還能用嗎？牢記3點(diǎn)，可放心用

腫瘤科編輯健康萬事通

257次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-07-14 19:59:51

關(guān)鍵詞： #掉了

不粘鍋突然傳出"致癌"傳聞，嚇得不少人差點(diǎn)把鍋扔了！先別急著恐慌，那些說涂層會(huì)釋放毒氣的傳言，其實(shí)和真相差著十萬八千里。今天就帶你拆解不粘鍋的真相，學(xué)會(huì)正確使用方法，讓你安心享受烹飪樂趣。

一、不粘鍋涂層到底是什么材料？

1、特氟龍涂層的真實(shí)身份

不粘鍋常見的涂層材料是聚四氟乙烯（PTFE），這種材料穩(wěn)定性極高，日常烹飪溫度下完全安全。只有當(dāng)溫度超過260℃時(shí)，才可能開始分解。

2、涂層安全性的關(guān)鍵指標(biāo)

正規(guī)廠家生產(chǎn)的涂層鍋具都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，確保在正常使用條件下不會(huì)釋放有害物質(zhì)。購買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.10認(rèn)證更放心。

二、涂層脫落了怎么辦？

1、小范圍脫落不必驚慌

如果只是零星劃痕，可以繼續(xù)使用但要注意避免刮擦擴(kuò)大。建議用木質(zhì)或硅膠廚具，避免金屬鏟碰撞。

2、大面積脫落建議更換

當(dāng)涂層脫落面積超過鍋底1/3時(shí)，最好停止使用。因?yàn)槁懵兜慕饘倩目赡芎?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物發(fā)生反應(yīng)，影響口感也存在衛(wèi)生隱患。

三、延長不粘鍋壽命的秘訣

1、控制火候是王道

中低溫烹飪最理想，避免空鍋干燒。炒菜時(shí)先把鍋燒熱再倒油，能減少涂層損傷。

2、清潔方式要溫柔

等鍋?zhàn)匀焕鋮s后再清洗，避免驟冷驟熱。用軟布或海綿清洗，鋼絲球是涂層"天敵"。

3、存放也有講究

疊放時(shí)墊上軟布隔開，避免鍋具相互刮擦。長期不用時(shí)擦干懸掛存放更穩(wěn)妥。

四、關(guān)于不粘鍋的常見誤區(qū)

1、微波爐加熱會(huì)釋放毒素？

完全不用擔(dān)心！微波加熱溫度遠(yuǎn)低于涂層分解溫度，正常使用絕對(duì)安全。

2、涂層會(huì)混入食物被吃下？

脫落的PTFE顆粒不會(huì)被人體吸收，會(huì)直接排出體外，無需過度擔(dān)心。

3、所有不粘鍋都不能用金屬鏟？

現(xiàn)在有些高端產(chǎn)品采用更堅(jiān)固的涂層，但為保險(xiǎn)起見還是建議使用硅膠鏟。

記住這三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：買正規(guī)品牌、控制烹飪溫度、正確清潔保養(yǎng)，你的不粘鍋就能安全又耐用。與其被謠言嚇到回歸鐵鍋時(shí)代，不如學(xué)會(huì)科學(xué)使用現(xiàn)代廚具?，F(xiàn)在可以放心地煎個(gè)完美的荷包蛋了！

掉了

免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！

上一篇：男性也會(huì)患乳腺癌？沒錯(cuò)！離不開這幾個(gè)因素，早知道早預(yù)防

下一篇：眼睛上長的這種東西竟是腫瘤？專家：出現(xiàn)這幾種癥狀要警惕