噴了“甲醛”的白菜如何分辨？老菜農(nóng)：牢記這4點(diǎn)，再買(mǎi)準(zhǔn)錯(cuò)不了
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健康解讀者
關(guān)鍵詞： #甲醛
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菜市場(chǎng)里那些水靈靈的大白菜，看著就讓人想買(mǎi)回家。但你知道嗎？有些白菜可能被噴了不該有的東西。一位種了30年菜的老農(nóng)告訴我，分辨"問(wèn)題白菜"其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵看這4個(gè)地方。
一、看菜幫顏色
1、正常白菜的菜幫應(yīng)該是自然的白色或淡黃色，如果發(fā)現(xiàn)特別白凈、白得發(fā)亮，甚至能看到反光，那就要小心了。這種不自然的白色可能是化學(xué)物質(zhì)處理過(guò)的痕跡。
2、菜幫上有褐色斑點(diǎn)反而是好事，說(shuō)明白菜是自然生長(zhǎng)的。完全沒(méi)有任何瑕疵的白菜反而值得懷疑。
3、用手摸菜幫，正常白菜會(huì)有輕微粗糙感，處理過(guò)的摸起來(lái)異常光滑。
二、聞菜心氣味
1、新鮮白菜應(yīng)該有淡淡的清香味，如果聞到刺鼻的化學(xué)味或類(lèi)似醫(yī)院消毒水的氣味，千萬(wàn)別買(mǎi)。
2、把白菜掰開(kāi)一點(diǎn)，氣味更明顯。正常白菜掰開(kāi)后味道會(huì)更清新，處理過(guò)的會(huì)有異味殘留。
3、注意不是所有異味都不好，有些是儲(chǔ)存時(shí)的正常氣味，關(guān)鍵辨別是否有化學(xué)制劑特有的刺鼻感。
三、觀察切口狀態(tài)
1、看白菜根部切口，新鮮的是濕潤(rùn)的，但不會(huì)特別濕滑。如果切口處異常濕潤(rùn)或有黏液，可能有問(wèn)題。
2、切口顏色應(yīng)該是自然的淡黃色或白色，發(fā)黑或發(fā)灰都不正常。
3、老菜農(nóng)說(shuō)，正常白菜放一天切口會(huì)稍微干一些，處理過(guò)的放再久切口都像新切的一樣。
四、檢查菜葉狀態(tài)
1、正常白菜外層葉子會(huì)有少量自然損傷，完全無(wú)缺的反而可疑。
2、輕輕掰開(kāi)菜葉，正常白菜的葉子是一層層緊實(shí)包裹的，處理過(guò)的可能葉子之間有空隙。
3、菜葉背面看葉脈，正常的是清晰自然的紋路，處理過(guò)的可能紋路模糊或有白色粉末殘留。
特別提醒
1、冬.季白菜相對(duì)安全，因?yàn)楸旧砟蛢?chǔ)存，不太需要額外處理。
2、買(mǎi)回家的白菜最好用淡鹽水浸泡15分鐘，再流水沖洗。
3、最外層的2-3片葉子建議剝掉不要，能減少風(fēng)險(xiǎn)。
4、如果發(fā)現(xiàn)買(mǎi)到了可疑白菜，不要食用，更不要給孩子吃。
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