冬天早晨剝一顆熱乎乎的茶葉蛋，暖手又暖胃，但你可能沒想過——這顆看似無害的雞蛋，正在悄悄給你的血管“上強(qiáng)度”。某位體檢科醫(yī)生私下透露，每年冬季血脂異常報(bào)告單里，總藏著幾十份“雞蛋愛好者”的病例檔案。

一、膽固醇敏感人群的雞蛋紅燈區(qū)

1.體檢報(bào)告上低密度脂蛋白超標(biāo)的人，吃蛋黃就像往油箱里倒豬油。蛋黃里那300毫克膽固醇，對(duì)健康人群是營(yíng)養(yǎng)，對(duì)你們就是血管里的減速帶。

2.家族有冠心病史的要注意，遺傳基因讓你們對(duì)膽固醇的吸收率比常人高15%。這類人吃全蛋，相當(dāng)于給心臟埋了顆定時(shí)炸.彈。

3.正在服用他汀類降脂藥的更危險(xiǎn)。藥物在努力清理血管，你卻在持續(xù)投喂膽固醇，這場(chǎng)拉鋸戰(zhàn)受傷的永遠(yuǎn)是血管內(nèi)皮。

二、過敏體質(zhì)者的蛋白陷阱

1.雞蛋蛋白里的卵白蛋白，是嬰幼兒過敏原排行榜的常駐嘉賓。那些喝奶粉起疹子的寶寶，換個(gè)水煮蛋可能哭得更兇。

2.成年人突然對(duì)雞蛋過敏也不稀奇。免疫系統(tǒng)有時(shí)會(huì)錯(cuò)把蛋白分子當(dāng)敵人，引發(fā)組胺風(fēng)暴。這類人吃蛋后皮膚發(fā)癢，其實(shí)是身體在拉警.報(bào)。

3.濕疹患者尤其要小心。雞蛋過敏會(huì)加重皮膚屏障破損，讓冬天的干燥雪上加霜。

三、膽囊罷工族的消化危.機(jī)

1.膽囊切除術(shù)后人群缺少膽汁倉(cāng)庫(kù)，遇到高脂的蛋黃就像沒帶鑰匙回家。那些吃完蛋就腹脹的人，其實(shí)是消化系統(tǒng)在抗議。

2.膽結(jié)石患者更慘。蛋黃里的膽固醇會(huì)刺激膽囊收縮，可能把結(jié)石推進(jìn)膽管里卡住，那種疼痛堪比生孩子。

3.慢性胰腺炎患者要警惕。消化雞蛋需要大量胰酶，你們的胰腺就像超負(fù)荷運(yùn)行的舊機(jī)器，隨時(shí)可能冒煙罷工。

看到這里別急著戒蛋，水煮蛋的蛋白部分仍是優(yōu)質(zhì)蛋白源。把蛋黃留給家里的貓主子，你吃蛋白補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，貓吃蛋黃美毛，這才是冬天里最劃算的健康交易。明天開始，試試用蒸蛋器把蛋黃蛋白分開，你會(huì)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生其實(shí)不需要完全犧牲美味。