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蘆筍的功效與營養(yǎng)成分
病情描述:
蘆筍的功效與營養(yǎng)成分
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    蘆筍富含多種營養(yǎng)成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)消化等功效，主要營養(yǎng)成分包括維生素A、維生素C、葉酸、膳食纖維及鉀等礦物質(zhì)。

    1、抗氧化

    蘆筍含有的維生素C、維生素E及谷胱甘肽等抗氧化成分，有助于清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

    2、調(diào)節(jié)血糖

    蘆筍中的膳食纖維和鉻元素可改善胰島素敏感性，減緩糖分吸收，適合糖尿病患者適量食用。

    3、促進(jìn)消化

    蘆筍富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動，緩解便秘，其天然益生元成分還有助于維持腸道菌群平衡。

    4、補(bǔ)充營養(yǎng)

    蘆筍是葉酸的重要來源，每100克約含52微克，對孕婦和貧血人群有益；同時(shí)提供鉀、維生素K等營養(yǎng)素。

    建議選擇新鮮蘆筍低溫快炒或蒸煮以保留營養(yǎng)，對蘆筍過敏或痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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