權(quán)威問(wèn)答
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糖尿病患者可以適量吃蓮藕，蓮藕屬于中低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維和多種維生素，建議選擇清蒸或涼拌的烹飪方式，避免高油高糖做法。
蓮藕的升糖指數(shù)約為38，屬于中低升糖食物，其碳水化合物含量低于普通主食，適量食用對(duì)血糖影響較小。
蓮藕含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠延緩葡萄糖吸收速度，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。
蓮藕富含鉀、維生素C和B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)改善胰島素敏感性和預(yù)防糖尿病并發(fā)癥具有積極作用。
建議每次食用量控制在100克以內(nèi)，替代部分主食攝入，避免與高油脂食材同烹，監(jiān)測(cè)食用后的血糖變化。
糖尿病患者需注意整體飲食結(jié)構(gòu)平衡，將蓮藕納入每日碳水化合物總量計(jì)算，定期監(jiān)測(cè)血糖并根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案。
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