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土豆加雞蛋一起能吃嗎
病情描述:
土豆加雞蛋一起能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    土豆加雞蛋可以一起吃，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，反而能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物和多種維生素。

    1、營養(yǎng)互補(bǔ)

    雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，土豆提供碳水化合物和鉀元素，搭配食用可提高膳食營養(yǎng)均衡性。

    2、消化吸收

    土豆中的淀粉需要堿性消化環(huán)境，雞蛋蛋白在酸性環(huán)境分解，兩者消化途徑不同不會(huì)互相干擾。

    3、烹飪方式

    建議采用蒸煮、少油煎炒等健康烹調(diào)方式，避免高溫油炸導(dǎo)致營養(yǎng)成分破壞。

    4、食用注意

    發(fā)芽變綠的土豆含有龍葵素需丟棄，雞蛋需徹底加熱以殺滅沙門氏菌等致病微生物。

    對(duì)雞蛋或土豆過敏者應(yīng)避免食用，正常人群建議將兩者作為日常膳食搭配的一部分。

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