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烏雞的功效作用及營養(yǎng)價值
病情描述:
烏雞的功效作用及營養(yǎng)價值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    烏雞具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰清熱等功效，適合體質(zhì)虛弱者食用。烏雞的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)含量高、微量元素豐富、脂肪含量低、維生素種類齊全等方面。

    1、蛋白質(zhì)含量高

    烏雞肉中優(yōu)質(zhì)蛋白占比超過20%，含有人體必需的8種氨基酸，有助于組織修復(fù)和免疫力提升。

    2、微量元素豐富

    烏雞富含鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，鐵元素含量是普通雞的2-3倍，對改善貧血癥狀有明顯幫助。

    3、脂肪含量低

    烏雞皮下脂肪層較薄，不飽和脂肪酸占比高，每100克僅含1.2克脂肪，適合三高人群適量食用。

    4、維生素種類齊全

    烏雞肝臟含有豐富的維生素A、B族維生素和維生素E，對視力保護(hù)、新陳代謝調(diào)節(jié)具有積極作用。

    建議將烏雞與枸杞、山藥等食材搭配燉煮，每周食用1-2次為宜，感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。

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