權(quán)威問答
燕麥具有調(diào)節(jié)血脂、控制血糖、促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力的功效，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B族和礦物質(zhì)。
燕麥富含β-葡聚糖，可結(jié)合膽汁酸促進(jìn)膽固醇代謝。膳食纖維能減少腸道對(duì)脂肪的吸收，有助于改善高脂血癥。
燕麥中的可溶性纖維能延緩胃排空速度，降低餐后血糖波動(dòng)。長(zhǎng)期食用對(duì)2型糖尿病患者具有輔助控糖作用。
每100克燕麥含10克膳食纖維，可增加糞便體積刺激腸蠕動(dòng)。其含有的多酚類物質(zhì)還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
燕麥蛋白中含有人體必需的8種氨基酸，鋅和硒等微量元素可促進(jìn)免疫細(xì)胞活性。β-葡聚糖能激活巨噬細(xì)胞功能。
建議選擇整粒燕麥或鋼切燕麥保留更多營(yíng)養(yǎng)，每日攝入30-50克為宜，可搭配牛奶或酸奶提高蛋白質(zhì)吸收率。
