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糖尿病患者可以適量吃胡蘿卜。胡蘿卜屬于低升糖指數(shù)食物,主要含有膳食纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,有助于血糖控制,但需注意攝入量。
胡蘿卜的升糖指數(shù)約為35,屬于低升糖食物,適量食用不會引起血糖劇烈波動。
胡蘿卜含有可溶性膳食纖維,能夠延緩葡萄糖吸收速度,幫助穩(wěn)定餐后血糖水平。
胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)素,對改善糖尿病患者的微循環(huán)和視力保護(hù)有益。
建議每日胡蘿卜攝入量控制在100-150克,避免過量攝入影響血糖,最好分次食用。
糖尿病患者可將胡蘿卜作為加餐或配菜,建議選擇蒸煮等低油烹飪方式,避免榨汁飲用,同時(shí)需監(jiān)測血糖變化。