權(quán)威問答
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糖尿病人可以適量吃餃子，建議選擇全麥皮、低脂餡料，控制食用量并搭配蔬菜。餃子皮升糖指數(shù)較高，需注意監(jiān)測餐后血糖。
單次食用不超過6-8個(gè)餃子，避免碳水化合物過量攝入導(dǎo)致血糖波動(dòng)。建議作為主食替代而非加餐。
用全麥粉、蕎麥粉替代精白面粉制作面皮，增加膳食纖維含量，延緩葡萄糖吸收速度。
選擇瘦肉、蝦仁、菌菇等低脂餡料，避免肥肉和動(dòng)物油脂，可加入芹菜、白菜等高纖維蔬菜。
先吃半碗綠葉蔬菜再食用餃子，同時(shí)配合適量運(yùn)動(dòng)，有助于平緩餐后血糖上升幅度。
建議監(jiān)測餐后2小時(shí)血糖，若波動(dòng)明顯需調(diào)整飲食方案。定期復(fù)診內(nèi)分泌科，根據(jù)血糖情況個(gè)性化調(diào)整碳水化合物攝入量。
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