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鮮石斛怎么吃最有營養(yǎng)
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鮮石斛怎么吃最有營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鮮石斛可通過榨汁飲用、燉湯食用、煮粥食用、泡茶飲用等方式保留營養(yǎng)。鮮石斛含有石斛多糖、氨基酸等活性成分，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

    1、榨汁飲用

    新鮮石斛莖洗凈切段后榨汁，可保留水溶性營養(yǎng)成分，建議過濾后加溫水稀釋飲用。

    2、燉湯食用

    與雞肉、瘦肉等食材燉煮1-2小時(shí)，脂溶性成分更易析出，湯品清香甘潤。

    3、煮粥食用

    粳米煮至七成熟時(shí)加入鮮石斛薄片，文火慢熬20分鐘，適合胃腸功能較弱者。

    4、泡茶飲用

    切片后用60℃溫水沖泡，反復(fù)沖泡3-4次，可緩解口干咽燥癥狀。

    鮮石斛性微寒，每日食用量建議控制在15克以內(nèi)，脾胃虛寒者應(yīng)減少用量，出現(xiàn)腹瀉需停用。

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