權(quán)威問(wèn)答
薏仁粉可通過(guò)沖調(diào)飲品、制作糕點(diǎn)、搭配粥羹、烘焙使用等方式提升口感。薏仁粉富含膳食纖維和微量元素，適合多種烹飪方式。
將薏仁粉與溫水或牛奶混合攪拌，可添加少量蜂蜜調(diào)味。適合作為早餐代餐或下午茶飲品。
薏仁粉可與糯米粉按比例混合，制作發(fā)糕、米糕等傳統(tǒng)點(diǎn)心。蒸制后口感軟糯清香。
煮粥時(shí)加入適量薏仁粉，與小米、紅豆等雜糧同煮。能增加粥品的粘稠度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在制作餅干、面包時(shí)用薏仁粉替代部分面粉，建議比例不超過(guò)總粉量的三成。烘焙后帶有谷物香氣。
薏仁粉需密封避光保存，建議每次少量制作避免受潮。對(duì)薏仁過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，初次嘗試建議從少量開始。
