權(quán)威問(wèn)答
尿酸高痛風(fēng)患者可以適量吃萵筍。萵筍屬于低嘌呤蔬菜，嘌呤含量低于50毫克/100克，通常不會(huì)誘發(fā)或加重痛風(fēng)發(fā)作，但需注意避免高油高鹽烹飪方式。
萵筍嘌呤含量?jī)H為12.4毫克/100克，遠(yuǎn)低于動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，適量食用不會(huì)顯著增加血尿酸水平。
萵筍含有較多膳食纖維，有助于促進(jìn)尿酸排泄，但需配合每日2000毫升以上飲水量才能更好發(fā)揮作用。
每100克萵筍含鉀212毫克，適量補(bǔ)充鉀元素可幫助堿化尿液，提高尿酸溶解度，減少尿酸鹽結(jié)晶形成。
萵筍含有少量維生素C，這種抗氧化物質(zhì)可能通過(guò)抑制黃嘌呤氧化酶活性，輕微降低尿酸生成。
建議選擇涼拌或清炒方式食用萵筍，避免腌制或油炸，每日攝入量控制在200克以?xún)?nèi)，同時(shí)限制高嘌呤肉類(lèi)和酒精攝入。
