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生蠔怎么做好吃
病情描述:
生蠔怎么做好吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    生蠔可通過清蒸、炭烤、蒜蓉粉絲蒸、芝士焗等方式烹飪，不同做法能突出其鮮嫩多汁或濃郁風味。

    1、清蒸：

    保留原汁原味，蒸制時間控制在5-8分鐘，搭配姜醋汁去腥提鮮。

    2、炭烤：

    帶殼烤制時淋少許檸檬汁，高溫使蠔肉表面微焦，內(nèi)里保持滑嫩。

    3、蒜蓉粉絲蒸：

    鋪底粉絲吸收蠔汁，蒜蓉經(jīng)熱油爆香后覆蓋蠔肉，蒸制后風味層次豐富。

    4、芝士焗：

    馬蘇里拉芝士與蠔肉同焗，奶香與海鮮鮮甜融合，適合喜好醇厚口感者。

    處理生蠔時需確保新鮮，烹飪前用刷子清潔外殼，對海鮮過敏者應避免食用。

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