人參可通過含服、泡水、燉湯、研粉等方式食用，具有補氣固脫、健脾益肺、寧心益智等功效，主要用于氣虛體弱、心悸失眠、脾虛食少等情況。
1、含服：
人參切片含服可緩慢吸收有效成分，適合體虛乏力者，但高血壓患者慎用。
2、泡水：
人參切片沸水沖泡飲用，能緩解疲勞，改善氣短癥狀，飲用時避免與濃茶同服。
3、燉湯：
人參搭配雞肉等食材燉煮，有助于增強免疫力，陰虛火旺者應減少食用頻率。
4、研粉：
人參研磨成粉便于劑量控制，可改善食欲不振，需注意每日攝入量不超過3克。
食用人參期間避免與蘿卜、藜蘆同食，出現(xiàn)心慌、頭痛等不適需停用，建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)體質調整用法用量。
