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芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值
病情描述:
芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 申家泉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    芥菜疙瘩富含維生素C、膳食纖維、鈣和硫代葡萄糖苷等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、促進消化和調(diào)節(jié)免疫等作用。

    1、維生素C

    芥菜疙瘩維生素C含量較高，有助于增強免疫力，促進膠原蛋白合成，改善皮膚健康。

    2、膳食纖維

    芥菜疙瘩含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，預防便秘，有助于維持腸道健康。

    3、鈣

    芥菜疙瘩是植物性鈣的良好來源，適量食用可幫助維持骨骼和牙齒健康。

    4、硫代葡萄糖苷

    芥菜疙瘩含有的硫代葡萄糖苷具有抗氧化和抗炎作用，可能有助于降低某些慢性病風險。

    芥菜疙瘩可涼拌、炒食或腌制，但腌制后鈉含量較高，高血壓患者應控制食用量，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物提高營養(yǎng)吸收率。

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