芥蘭富含維生素C、鈣、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素,具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效,適合便秘、缺鈣人群適量食用。
芥蘭含有豐富膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解功能性便秘。胃腸功能紊亂者可搭配小米粥食用。
每100克芥蘭鈣含量約128毫克,其草酸含量較低利于鈣吸收。骨質(zhì)疏松患者可將其與魚肉搭配食用。
芥蘭中維生素C含量超過多數(shù)綠葉菜,搭配彩椒食用可增強(qiáng)清除自由基能力,延緩皮膚老化。
含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)能保護(hù)視網(wǎng)膜,糖尿病患者每周食用3次有助于預(yù)防視網(wǎng)膜病變。
建議急慢性胃腸炎患者焯水后食用,避免空腹大量進(jìn)食。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。