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煎中藥時建議蓋蓋子,有助于保留藥效成分并防止水分過快蒸發(fā)。
加蓋可減少揮發(fā)性成分流失,如薄荷、紫蘇等含芳香類藥材需密閉煎煮。
蓋子能維持穩(wěn)定沸騰狀態(tài),避免火力不均導致藥材糊底或有效成分破壞。
覆蓋可阻擋灰塵等雜質(zhì)落入藥液,尤其需長時間煎煮時更為重要。
部分藥材煮沸時可能噴濺,加蓋能降低燙傷風險,但需留透氣縫隙。
煎藥后建議立即過濾藥渣,藥液冷藏保存不超過兩天,服用前加熱至適宜溫度。
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