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黃豆怎么做好吃又有營養(yǎng)
病情描述:
黃豆怎么做好吃又有營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    黃豆可通過水煮、打漿、發(fā)酵、發(fā)芽等方式制作，既保留營養(yǎng)又提升口感。黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、大豆異黃酮等營養(yǎng)素。

    1、水煮：

    清水浸泡后煮熟，搭配少量鹽或五香粉調(diào)味，能最大限度保留蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，適合作為配菜或零食。

    2、打漿：

    將浸泡后的黃豆磨碎過濾制成豆?jié){，高溫煮沸后飲用，蛋白質(zhì)吸收率可達(dá)90%以上，可添加黑芝麻或紅棗增加風(fēng)味。

    3、發(fā)酵：

    通過毛霉或曲霉發(fā)酵制成納豆、豆豉等，發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生維生素K2和納豆激酶，有助于鈣質(zhì)吸收和心血管健康。

    4、發(fā)芽：

    黃豆發(fā)芽3-5天后維生素C含量增加10倍，芽長1-2厘米時(shí)清炒或涼拌，口感清脆且植酸含量降低。

    建議將黃豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量不超過50克。

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貧血的治療
產(chǎn)生貧血的原因不同，貧血的程度不同，所選擇的治療方式也是不同的。普通的貧血只需要通過食物，以及有服用補(bǔ)充劑就可以達(dá)到補(bǔ)血的作用。而由于疾病的原因引起的貧血?jiǎng)t有可能需要輸血治療或進(jìn)行骨髓移植。
貧血怎么治療
貧血以后，可采用以下四個(gè)方法進(jìn)行治療，第一個(gè)是烏雞補(bǔ)血，烏雞營養(yǎng)高，最主要的功效就是益氣補(bǔ)血；第二個(gè)是紅棗，紅棗對(duì)于氣血不足或是貧血的人，有很好的改善作用，可以做成紅棗粥，或是紅棗蓮子湯改善貧血；第三個(gè)是南瓜補(bǔ)血，南瓜可以幫助血液的血紅球正常運(yùn)作；第四個(gè)是藥物治療，吃一些補(bǔ)血的藥物，比如維生素B6。
貧血是什么原因造成的
貧血是一種以檢測(cè)血液樣本中血紅蛋白，紅細(xì)胞減少為主要界定準(zhǔn)則的慢性疾病。貧血的人群常常會(huì)有面色蒼白等身體外在表現(xiàn)癥狀。貧血的引發(fā)原因有可能是身體的骨髓疾病造成的，貧血有可能是因?yàn)橥鈧蛘呤鞘中g(shù)所造成的，貧血有可能和身體缺乏微量元素鐵所造成的。
血常規(guī)能檢查貧血嗎
出現(xiàn)貧血的情況，是可以通過血常規(guī)的方法來進(jìn)行檢查的。通過血常規(guī)的檢查會(huì)得出化驗(yàn)單，若患者的血紅蛋白值域低于110g/L，則表示出現(xiàn)了貧血的情況，需要及時(shí)進(jìn)行治療。最好是采用對(duì)因治療以及對(duì)癥治療這兩種方式。
貧血頭疼怎么辦
長時(shí)間缺乏鐵元素，沒有得到有效改善，就可能會(huì)導(dǎo)致明顯的頭疼現(xiàn)象，這時(shí)就應(yīng)該選擇正確的治療，可以選擇針對(duì)性的治療，也可以選擇服用藥物的方式，另外也可以選擇飲食治療，通過飲食治療也可以有效緩解頭疼的癥狀，當(dāng)然多注意休息，這也是必要的。