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吃黃豆芽有什么功效
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吃黃豆芽有什么功效
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    黃豆芽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素，具有促進消化、增強免疫力、抗氧化、輔助控制血糖等功效，適合適量食用。

    1. 促進消化

    黃豆芽含有豐富膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助緩解便秘。胃腸功能較弱者建議焯水后食用。

    2. 增強免疫

    維生素C含量較高，有助于促進白細胞活性，提升機體抵抗力。適合免疫力低下人群日常補充。

    3. 抗氧化

    含有的異黃酮和多酚類物質(zhì)可清除自由基，延緩細胞衰老。建議與富含維生素E的食物搭配食用。

    4. 調(diào)節(jié)血糖

    膳食纖維能延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可替代部分主食食用。

    黃豆芽性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，建議搭配姜蒜烹調(diào)。發(fā)芽長度以2-3厘米為佳，避免食用腐爛變質(zhì)的豆芽。

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