權(quán)威問答
吃土豆對(duì)血糖有影響。土豆富含淀粉，升糖指數(shù)較高，可能引起血糖波動(dòng)，但影響程度與食用量、烹飪方式以及個(gè)體代謝差異有關(guān)。
土豆的升糖指數(shù)較高，煮熟后更容易被消化吸收，可能導(dǎo)致餐后血糖快速上升。建議糖尿病患者控制攝入量。
油炸或煎炒的土豆制品脂肪含量高，可能減緩血糖上升速度，但長期過量食用不利于血糖控制。蒸煮或烤制相對(duì)更健康。
適量食用土豆對(duì)血糖影響較小，但大量攝入可能導(dǎo)致血糖顯著升高。建議將土豆作為主食的一部分，而非額外加餐。
不同人對(duì)土豆的血糖反應(yīng)存在差異，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，調(diào)整飲食計(jì)劃。
血糖控制不佳者應(yīng)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，制定個(gè)性化飲食方案，合理搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，減少精制碳水化合物攝入。
