權(quán)威問答
鐵棍山藥副作用較少，過量食用可能引起胃腸不適、血糖波動、過敏反應(yīng)或礦物質(zhì)失衡。健康人群適量食用通常安全，特殊體質(zhì)者需謹慎。
山藥含豐富膳食纖維，過量攝入可能引發(fā)腹脹、腹瀉。胃腸功能較弱者建議蒸煮軟化后少量食用，避免空腹進食。
山藥淀粉含量較高，糖尿病患者需控制食用量。建議替代部分主食，搭配蛋白質(zhì)食物延緩血糖上升。
少數(shù)人對山藥黏液蛋白過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或口腔腫脹。首次食用者可做皮膚測試，出現(xiàn)過敏立即停用。
山藥含較多鉀元素，腎病患者大量食用可能影響電解質(zhì)平衡。建議每日攝入不超過100克，烹飪時浸泡減少鉀含量。
建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用量，出現(xiàn)持續(xù)不適及時就醫(yī)。搭配雜糧、綠葉蔬菜食用可提高營養(yǎng)吸收率。
