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大蒜的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

女，46歲

病情描述:

大蒜的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

大蒜具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫、抗氧化等多種功效，其營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在含硫化合物、維生素B6、維生素C、硒等成分。
1、抗菌消炎
大蒜中的大蒜素對(duì)多種細(xì)菌、真菌有抑制作用，能幫助緩解呼吸道和消化道感染，日常生吃或搗碎后食用效果更佳。
2、調(diào)節(jié)血脂
大蒜可降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，適合高脂血癥人群適量食用。
3、增強(qiáng)免疫
大蒜含有的硒元素和硫化物能激活免疫細(xì)胞功能，長期適量食用有助于提升機(jī)體對(duì)病毒感染的防御能力。
4、抗氧化
大蒜中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，其抗氧化活性對(duì)預(yù)防心血管疾病和部分癌癥具有潛在益處。
建議將大蒜作為調(diào)味品加入日常膳食，避免空腹大量食用，胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量。

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