女性適量食用豆制品有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)激素水平、預(yù)防骨質(zhì)疏松及降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。豆制品的健康益處主要與大豆異黃酮、植物蛋白、鈣質(zhì)及不飽和脂肪酸等成分有關(guān)。
大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用,可緩解圍絕經(jīng)期潮熱盜汗癥狀,建議選擇豆腐、豆?jié){等天然形態(tài)豆制品。
鹵水豆腐含鈣量接近牛奶,規(guī)律攝入有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,可與維生素D食物搭配促進(jìn)吸收。
豆制品中大豆蛋白能降低低密度脂蛋白膽固醇,納豆含有的納豆激酶還有助于改善血液循環(huán)。
高蛋白低升糖指數(shù)特性可延長(zhǎng)飽腹感,毛豆、豆腐干等作為加餐有助于減少高熱量零食攝入。
每日建議攝入30-50克大豆或等量豆制品,甲狀腺疾病患者及痛風(fēng)發(fā)作期需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。
2025-10-04
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