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檸檬酸的定義是什么
病情描述:
檸檬酸的定義是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王杰 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    檸檬酸是一種天然存在于柑橘類水果中的有機(jī)酸，具有酸味和抗氧化特性，主要用于食品添加劑、藥物輔料和清潔劑成分。

    1、化學(xué)特性

    檸檬酸化學(xué)名為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸，分子式為C6H8O7，屬于弱酸，易溶于水。

    2、天然來源

    柑橘類水果如檸檬、橙子等含量較高，部分漿果和蔬菜中也存在，可通過發(fā)酵工藝工業(yè)化生產(chǎn)。

    3、食品應(yīng)用

    作為酸度調(diào)節(jié)劑廣泛用于飲料、糖果等加工食品，能增強(qiáng)風(fēng)味并延長保質(zhì)期。

    4、醫(yī)藥用途

    在藥品中用作矯味劑和穩(wěn)定劑，某些抗凝劑含檸檬酸鹽，外用藥可輔助治療皮膚角質(zhì)化。

    日?？赏ㄟ^食用柑橘類水果補(bǔ)充天然檸檬酸，工業(yè)級(jí)產(chǎn)品需避免直接接觸，藥用制劑應(yīng)遵醫(yī)囑使用。

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