權(quán)威問(wèn)答
適量食用花生對(duì)血糖影響較小，花生屬于低升糖指數(shù)食物，但過(guò)量攝入可能影響血糖控制。血糖變化主要與食用量、加工方式、個(gè)體代謝差異、胰島素敏感性等因素有關(guān)。
花生熱量較高，每日建議攝入15-20克。過(guò)量食用可能導(dǎo)致熱量過(guò)剩，間接影響血糖穩(wěn)定性。
鹽焗或糖漬花生升糖負(fù)荷較高，建議選擇原味烘焙花生。加工過(guò)程中添加的糖分和油脂會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。
糖尿病患者的胰島功能受損程度不同，對(duì)堅(jiān)果類(lèi)食物的血糖反應(yīng)存在個(gè)體差異，需通過(guò)血糖監(jiān)測(cè)觀察個(gè)體耐受性。
肥胖人群可能存在胰島素抵抗，花生中的脂肪可能加重代謝負(fù)擔(dān)。建議搭配膳食纖維食物延緩糖分吸收。
糖尿病患者可將花生作為間餐蛋白質(zhì)來(lái)源，但需計(jì)入每日總熱量，避免與精制碳水化合物同食，定期監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。
