權(quán)威問答
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鵪鶉蛋和雞蛋各有營養(yǎng)優(yōu)勢，選擇取決于個體需求。鵪鶉蛋富含鐵和維生素B12，雞蛋則提供更豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D。
雞蛋蛋白質(zhì)含量更高，每100克含約13克蛋白質(zhì)，生物利用率接近100%，適合健身增肌人群。
鵪鶉蛋鐵含量是雞蛋的3倍，維生素B12含量更高，有助于預防貧血，適合孕產(chǎn)婦及素食者。
鵪鶉蛋膽固醇含量略低于雞蛋，但兩者均屬健康食品，最新研究顯示膳食膽固醇對血脂影響有限。
雞蛋更易大量獲取和儲存，烹飪方式多樣；鵪鶉蛋適合作為輔食或點綴，但剝殼相對耗時。
建議根據(jù)膳食結(jié)構(gòu)交替食用，健康人群每日蛋類攝入量控制在1-2個雞蛋或等量鵪鶉蛋，注意搭配蔬菜水果平衡營養(yǎng)。
