土豆炒雞蛋通常是不會導(dǎo)致
中毒的，只是兩種食材不相配，一般不放在一起炒制食用，所以還應(yīng)避免，可分開食用不影響食材營養(yǎng)。但是發(fā)芽的土豆，和未成熟發(fā)綠土豆含有較高的有毒生物堿龍葵素，食用后可導(dǎo)致中毒，還需多注意。同時因為土豆會降解雞蛋中
蛋白質(zhì)，進(jìn)而影響吸收和消化，所以應(yīng)避免放在一起食用，土豆和
雞蛋都是營養(yǎng)較為豐富的食物，所以經(jīng)常食用是有助于身體健康的。以上健康知識僅供參考，希望對患者有所幫助。
