權(quán)威問答
乙肝患者飲食需避免高脂油膩、酒精、霉變食物及過度加工食品，合理膳食有助于減輕肝臟負擔。
長期攝入肥肉、油炸食品會加重肝臟代謝負擔，可能誘發(fā)脂肪肝。建議選擇清蒸、燉煮等烹飪方式，優(yōu)先攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品。
酒精直接損傷肝細胞，會加速乙肝病情進展為肝硬化。所有含酒精飲料均應(yīng)嚴格禁止，包括啤酒、藥酒等低度酒類。
黃曲霉毒素等致癌物會顯著增加肝癌風險。避免食用霉變花生、玉米等谷物，儲存糧食需保持干燥通風。
腌制品、罐頭含亞硝酸鹽，膨化食品含反式脂肪酸，均需限制攝入。日常建議選擇新鮮蔬菜水果補充維生素。
乙肝患者應(yīng)保證充足飲水，每日適量攝入奶制品與堅果，定期監(jiān)測肝功能指標并遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。
